MÁY ĐỒNG HÓA KEM MICROLAB 400

Hãng sản xuất: FBF – Ý

Giới thiệu Máy đồng hóa kem Microlab 400:

• Máy đồng hóa kem Microlab 400 là máy đồng nhất công nghiệp cho kem với lưu lượng dòng chảy 400 l/h và áp suất vận hành 120 bar
• Các thông số kỹ thuật này cho phép sử dụng ở cả chế độ “tuần hoàn” cho những ai chỉ muốn sử dụng một máy thanh trùng và ở chế độ “nội tuyến” cho việc sử dụng hai máy thanh trùng (máy đầu tiên thanh trùng, máy thứ hai làm mát).

Đặc Điểm Máy đồng hóa kem Microlab 400:

• Hỗn hợp được hút vào bằng piston bơm và được đưa vào van đồng nhất ở áp suất cao (với Microlab 400 lên đến 120 bar).
• Khi thoát khỏi van đồng nhất, sản phẩm trải qua quá trình vi hóa các thành phần của nó do các lực như: tăng tốc đột ngột với tốc độ khoảng 9.300 cm/giây, hiện tượng rỗng mạnh, ma sát giữa các hạt.
• Microlab 400 sẽ tạo ra các hạt chất béo có kích thước nhỏ hơn 3,5 µm (0,0035 mm).
• Quá trình vi hóa này loại bỏ lớp phủ bề mặt của các hạt chất béo và tăng bề mặt tiếp xúc của chúng với chất nhũ hóa, trước tiên là ổn định pha nước-dầu và sau đó tạo cho kem kết cấu mềm hơn và cảm giác khô đặc trưng của kem ngon.

Thông số kỹ thuật Máy đồng hóa kem Microlab 400: 

• Trọng lượng: 120kg
• Kích thước: 45 x 49 x 75cm
• Áp suất vận hành: 120bar
• Piston bơm: Số 2
• Lưu lượng: l/h 400

Hoặc nhanh nhất xin gọi cho mtlab.vn: 0937285657  để chúng tôi giúp bạn đưa ra các sự lựa chọn chính xác nhất.